Los pobladores de Huancavelica aprovechan bien los frutos de la tierra así como la buena carne que producen sus ganados y ofrecen sus más ricos platos y potajes al turista.
Los nativos huancavelicanos inventaron dos potajes que son los que se comen por tradición antes y durante sus fiestas y que en la actualidad se han hecho famosos en el Perú como lo son: el mondongo y la pachamanca, pero además poseen una variedad de platos típicos, unidas a dos raíces culinarias la andina peruana y la española.
Entre los platos más representativos mencionaremos:
El mondongo de Huancavelica se prepara a la víspera de una fiesta, tiene maíz blanco o mote, carne de res, carnero, tocino, carne seca o charqui, patitas, cabeza y panza de carnero.
La pachamanca es preparado para las grandes ocasiones como bautizos, matrimonios y fiestas costumbristas, preparada en la tierra lleva carnero, cabrito, chancho, cuyes y res así como choclos, papas, habas, quesillos, queso y humitas, se cocina con el calor de piedras que fueron calentadas con anterioridad siendo cubiertas con hojas marmaquilla bajo tierra.
El Puchero preparado entre los meses de de Enero a Marzo con verduras frescas, carnes de alpaca, carnero, menestras frescas como garbanzo, frejoles y frutas.
Chuño pasi con kuchi kanka preparado con papa deshidratada (chuño), revuelto con huevo y queso, acompañado con lechón asado.
Trucha pescado de río preparado en diversas formas.
Carnero al palo preparado con bastante aderezo atravesado en un palo, para luego cocinarlo a la brasa con carbón, se acompaña este plato con papas, habas y verduras.
Patachi plato típico preparado con diversas carnes y trigo pelado, cocido durante toda la noche.
Tiqi plato típico de las zonas cálidas de Huancavelica, preparado con abundante quesillo, papas sancochadas picadas, leche, mezclado con yerbas aromáticas de la zona y ají. Pero además tienen otros ricos potajes preparados con carne de alpaca considerada en el mundo como una de las carnes con menos grasa y colesterol
Minería en Huancavelica
"La mina de Guancabelica, no produce Plata, ni Oro; pero produce el Asogue, un ingrediente tan necesario, para el beneficio de todas las de Oro, y Plata del Reyno. Es la unica, que se trabaja en este metal, y es propia, y perteneciente a V.M. Provee al Peru, y ha proveido a Mexico, a donde en muchas ocasiones se han remitido cantidades cresidas de Asogue" 1
"pues sin la Real Mina no ay fomento de las demas de este Reyno, por que faltando el Azogue, deverà subministrarlos la España, a costa de gastos grandiosos que sufrira a mas de las mermas quantiosas que se experimentarà, transportes costosos y retardos indefectibles perjuicios seguros en tantas contingencias;" 2
La tradición minera en el Perú, nace en Huancavelica y no precisamente por la explotación del Oro y la Plata, sino por el Azogue o Mercurio, que con la llegada de los españoles en la segunda mitad del Siglo XVI, tomó gran importancia, por ser un elemento que contribuyó en la explotación del oro y la plata, a través de la amalgamación.
Los metales que se extraen actualmente son la plata, el oro, el zinc, el plomo y el cobre; sobre este que ha tenido una cotización al alza continúa estos últimos años.
Dentro de las mineras que extraen el Cobre tendríamos que mencionar a la minera Cobriza porpiedad de la empresa Doe Run con un 93% de la producción nacional seguida de lejos por Minera Caudalosa con el 5%. Otra minera importante en Huancavelica es Buenaventura con la Mina Julcani.
Por otro lado la Minera IRL anunció un reciente descubrimiento en su programa de perforación minero Bethania donde se demostró una presencia alta de oro y cobre.
Imágenes:
Imágenes:
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| Cobriza |
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| Mina Julcani |
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| Pampa de Coris |
2. A.G.I. Lima 776. Beranger a Amat. Huancavelica, 30 de abril de 1766.
Hidroeléctrica en Huancavelica
El Complejo Mantaro esta compuesto por las centrales hidroeléctricas: Santiago Antúnez de Mayolo y Restitución.
La primera central fue concebida en 1945 por el sabio Santiago Antúnez de Mayolo quien vislumbró la posibilidad de explotar la energía potencial de las aguas del río Mantaro.
Las obras para su construcción se iniciaron en 1966, siendo inaugurada el 6 de octubre de 1973 con una potencia inicial de 342 Mw.
Central Hidroeléctrica
Santiago Antúnez
de Mayolo La Central Hidroeléctrica Santiago Antúnez de Mayolo está constituida por tres componentes principales:
- La represa de Tablachaca: posibilita el almacenamiento y regulación de las aguas tomadas del río Mantaro.
- El túnel de aducción: tiene una longitud aproximada de 18,830 metros entre la toma y la cámara de válvulas.
- La casa de máquinas: ubicada sobre la margen izquierda del río Colcabamba. Contiene siete turbinas tipo Pelton, de eje vertical, de cuatro chorros, 114 Mw, 450 rpm., accionadas por un salto hidráulico de 820 m. Los transformadores (22 en total) son monofásicos de 13.8/220 kV, y están ubicados en la parte exterior del edificio de la casa de máquinas.
La central de Restitución fue construida posteriormente, en 1985, y es accionada por las aguas turbinadas de la Central Santiago Antúnez de Mayolo, las cuales son transportadas a través de un puente-tubo de 93 metros de largo y 5 metros de diámetro, que empalma con un túnel de aducción de 790 metros de longitud que pasa
Patio de llaves e ingreso.
Central Hidroeléctrica Restitución por debajo del campamento de campo Armiño y llega hasta la margen derecha del río Mantaro desde donde
son devueltas las aguas represadas en Tablachaca.
Consta de tres turbinas de 70 Mw cada una lo que permite una producción total de 210 Mw de potencia
Imágenes:
Consta de tres turbinas de 70 Mw cada una lo que permite una producción total de 210 Mw de potencia
Imágenes:
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| Represa de Tablachaca |
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| Central hidroeléctrica del Mantaro |
La Región Huancavelica
Huancavelica es una región del Perú situada en la zona centro-sur del país en el denominado trapecio andino. Fue creada por ley del 26 de abril de 1822 durante el protectorado del Don José de San Martín.
Huancavelica deriva de las palabras quechuas “huanca” y “huillka” que juntas y traducidas al castellano significan: “ídolo de piedra”, se le conoce así por sus montañas grandes que se aprecian a lo largo de sus paisajes y por sus minas.
El departamento de Huancavelica limita:
Por su ubicación el departamento de Huancavelica mantiene un clima seco pero con temperatura baja, cuyo promedio anual varía de 5 grados centígrados a 8 grados
centígrados.
En un recorrido por el departamento y sus provincias van a encontrar bellos paisajes con altas montañas rodeadas de desiertas punas.
Huancavelica tiene una de las geografías mas accidentada del Perú; formada por valles, quebradas profundas, altas montañas, caminos sinuosos y mesetas.
Entre sus ciudades más importantes Castrovirreyna, Tayacaja, Acobamba, Angaraes y Huancavelica.
En contraste a su gran potencial minero y hidroeléctrico, esta región posee la mayor pobreza económica del Perú.
Video:
http://www.youtube.com/watch?v=FUcoOClHAYs
Imágenes:
Huancavelica deriva de las palabras quechuas “huanca” y “huillka” que juntas y traducidas al castellano significan: “ídolo de piedra”, se le conoce así por sus montañas grandes que se aprecian a lo largo de sus paisajes y por sus minas.
El departamento de Huancavelica limita:
- al Norte con el departamento de Junín,
- al Este con el departamento de Ayacucho,
- al Oeste con los departamentos de Lima e Ica y
- por el Sur con Ayacucho e Ica.
Por su ubicación el departamento de Huancavelica mantiene un clima seco pero con temperatura baja, cuyo promedio anual varía de 5 grados centígrados a 8 grados
centígrados.
En un recorrido por el departamento y sus provincias van a encontrar bellos paisajes con altas montañas rodeadas de desiertas punas.
Huancavelica tiene una de las geografías mas accidentada del Perú; formada por valles, quebradas profundas, altas montañas, caminos sinuosos y mesetas.
Entre sus ciudades más importantes Castrovirreyna, Tayacaja, Acobamba, Angaraes y Huancavelica.
En contraste a su gran potencial minero y hidroeléctrico, esta región posee la mayor pobreza económica del Perú.
Video:
http://www.youtube.com/watch?v=FUcoOClHAYs
Imágenes:
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| Ubicación de Huancavelica en el mapa del Perú. |
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| División de Huancavelica. |
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| Escudo Huancavelica |
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| Plaza de Armas - Huancavelica |
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